1、雞腿洗凈剁成小塊 。
2、大蔥切成滾刀塊 。
3、尖椒切成塊狀 。
4、姜、大蒜切成片狀 。
5、鍋中放油燒至五成熱，倒入蔥、姜、蒜和八角 。
6、放入豆瓣醬翻炒 。
7、放入雞腿翻炒 。
8、調入老抽、料酒、糖翻炒均勻 。
9、倒入熱水沒過鍋中食材 。
10、加蓋后改小火燉煮20分鐘 。
11、待鍋內湯汁減少時調入鹽、雞精 。
【醬雞塊的做法家常】12、放入尖椒改大火收汁即可 。
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