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燜鍋的正宗做法和配方

生活百科正宗

1、主料：雞翅250克、蝦300克、洋蔥100克、青椒40克、紅椒40克、土豆90克、胡蘿卜100克、魚丸適量、蟹棒適量、魚豆腐適量 。
【燜鍋的正宗做法和配方】2、輔料：料酒適量、食鹽1勺、姜適量、胡椒粉1勺、生抽3勺、蠔油2勺、老抽1勺、黃豆醬1勺、番茄醬1勺、白糖0.5勺 。
3、做法：
　?。?）準備食材：雞翅6只，蝦適量 ， 洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，胡蘿卜1個，土豆1個，魚丸、魚豆腐、蟹棒1碗 。
　?。?）雞翅兩面劃刀，蝦挑去蝦線 。
　?。?）加入適量料酒、一勺食鹽、姜片、一勺胡椒粉，分別腌制15分鐘 。
　?。?）將所有配菜切塊 。
　?。?）加食鹽、黑胡椒碎、辣椒粉抓勻備用 。
　?。?）制備調料汁：3勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽、1勺黃豆醬、1勺番茄醬、半勺白糖、半勺料酒 ， 攪拌均勻 。
　?。?）鍋中留油加配菜翻炒均勻 ， 上面依次鋪上丸子、雞翅、大蝦 。
　?。?）淋上醬料汁 ， 蓋上蓋子 ， 燜煮20分鐘左右即可 。