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千層肚的清洗處理方法

生活百科清洗

1、拿出千層肚先沖洗表面黏液，然后一邊沖洗，一邊用小刀刮除浮油 。
2、加入食用堿，清洗浸泡十分鐘 。
3、換水后再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘，泡好之后搓一下用清水洗干凈 。
4、加入面粉揉搓一分鐘 。
5、這會兒看水已經是渾濁狀態了 。
【千層肚的清洗處理方法】6、取出千層肚，用流動的清水沖洗干凈 。
7、清洗好以后，再加入姜、蔥、花椒、料酒焯一焯水、去異味，撇去表面浮沫 ， 腥味也去得差不多了 。