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怎樣做剁椒魚頭

生活百科怎樣

1、魚頭洗干凈 ， 從背部剁開，沖洗干凈 。
2、將魚頭擺入盤中，撒上少許鹽，里外涂抹均勻，淋入少許生抽和料酒，腌制十分鐘 ， 以便入味 。
3、腌制魚頭的時候 ， 將蔥姜蒜都切成末，剁辣椒準備好 。
【怎樣做剁椒魚頭】4、鍋里放油，燒至微熱后將姜蒜末倒入鍋中 ， 煸炒出香味 。
5、倒入剁辣椒一起炒香 。
6、將炒好的姜蒜末剁椒都均勻地鋪在魚頭上，淋入少許料酒 。
7、待蒸鍋上汽后，將魚頭放入鍋中蒸10分鐘左右即可，（根據魚頭的大小，適當增減時間 ， 一般小個點的蒸10分鐘 ， 大個點的蒸15分鐘左右） 。
8、確認魚頭熟透了，撒上蔥花，澆上熱油熗蔥花，一道美味的剁椒魚頭就上桌了，沒有油煙，輕松簡單又好吃 ， 夏天吃特別開胃 。