豬肚黃鱔湯：
用料：野生黃鱔3、4條，豬肚一個，蘑菇8個，白胡椒粒少許，白酒少許，生姜一個 。
做法：
1、豬肚洗凈后切成條段狀 。
2、瓦煲內加清水大火先煲豬肚 。
3、黃鱔切成，花刀可打可不打 。
4、放入白酒和姜絲抓勻去腥 。
5、平底鍋加熱后放油 。
6、鱔段放入鍋中略煎一下 。
7、鱔段受熱撐開，顏色變淺時即可盛出 。
8、豬肚煲至半熟時放入煎過的鱔段同煲 。
9、蘑菇洗凈后切薄片 。
10、中小火慢煲一個多小時后放入蘑菇片 。
【鱔魚湯怎么做更有營養健的做法】11、繼續小火慢煲至熟，食用前調入細鹽試味即可 。

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