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水蒸氣和油煙那個分子重啊

生活百科水蒸氣

油煙：平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物 。烹調時油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高 ， 分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米到0.3微米 。
【水蒸氣和油煙那個分子重啊】水蒸氣：水蒸氣是由水或冰轉變成的氣態物質 。它是機械、化工、冶金等工業部門中最常用的工質之一 。將水置于抽盡空氣的密封容器中，就會有分子從水面逸出，同時又有分子從蒸汽空間返回水中 。在同一時間內如逸出與返回水中的分子數量相同 ， 達到動平衡 ， 水和水蒸汽便處于飽和狀態，并分別稱為飽和水和飽和水蒸汽，相應的壓力和溫度分別稱為飽和壓力和飽和溫度 。