1、荊芥 。
【哪些蔬菜可當去腥味的調料菜】2、香菜 。
3、大蔥 。
4、八角 。
5、花椒 。
6、蔥姜蒜 。
魚蝦有海腥味或泥腥味，羊肉有腥膻味，就連豬肉雞肉也有特有的腥味 。假如做菜的時候不能很好地往腥，味道肯定會大打折扣 ?？偨Y起來去腥味主要有四個 。
1、羊肉往膻放香料 。往掉羊肉的腥膻味 ， 最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料 。
3、雞、牛肉可加暖往腥 。雞肉、牛肉里的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發 。烹調時可先用水焯一下或沸水浸燙食材 。
4、酒類去腥用途廣 。酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發機能 。

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