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和木瓜煲湯的魚有哪些魚

生活百科木瓜

使用新鮮的魚即可 。
木瓜鯽魚湯是用木瓜、鯽魚制作的一道家常菜，屬于粵菜系 。此菜湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節的清潤湯品 ， 同時亦適用常見疾病的愈后滋補 。
主料：鯽魚500克,木瓜500克，雞湯約750克 。
【和木瓜煲湯的魚有哪些魚】調料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大蔥10克,味精2克 。
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段 ， 爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜 ， 水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調味并加入胡椒粉即可食用 。