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鴯鹋蛋怎么吃

生活百科怎么

鴯鹋是澳大利亞的國鳥，是世界上形體第二大的鳥類，僅次于非洲鴕鳥 ， 為世界上最古老的鳥種之一 。鴯鹋蛋蛋殼呈墨綠色 ， 在自然界中是獨一無二的,鴯鹋蛋有“蛋中之王”的美稱 ， 營養豐富，無膽固醇 ， 內含7項有益物質即油脂酸占百分之三十三，鴯鹋蛋漿富含膠原蛋白、多種微量元素，營養價值非常高啊 。下面舉例一種鴯鹋蛋的吃法 。
【鴯鹋蛋怎么吃】原料:鴯鹋蛋、韭菜、食用油、蔥、鹽、雞精 。
步驟:
1、鴯鹋蛋開蛋的方法和開鴕鳥蛋的一樣，先用一把小刀固定在一點 ， 左右旋轉慢慢地鑿開一個小口，這個過程要有點耐心，不要用力過猛，以免破壞了漂亮的蛋殼；
2、開好小口后，用竹簽從小口插入攪拌蛋液，攪散蛋白和蛋黃以便蛋液容易倒出；
3、晃動蛋殼慢慢倒出蛋液；
4、取部分鴯鹋蛋液，調入適量鹽攪打勻；
5、韭菜洗凈切成段；
6、鍋里油燒熱后 ， 倒入蛋液炒至凝結后先裝起；
7、再另起油鍋，放入韭菜翻炒幾下，再倒入蛋同炒，最后調入適量鹽和雞精即可 。