【皂角米跟花膠一起燉肉】花膠可以和皂角米和肉末一起燉湯的，花膠先泡發然后燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了 ， 但如果是膠質比較厚的話 ， 泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時 。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸堿，泡發之前之后都要洗一下 。泡發好了之后 ， 如果是小花膠可以直接燉 ， 如果花膠太大就要切成片 。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉或
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