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醬牛肉的最簡單做法

生活百科牛肉

材料：牛肉1000克 ， 干黃醬100克，大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少許 ， 老湯1小碗 。
做法：
1、香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末 。
2、制作黃醬水：首先干黃醬放入盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；然后攪拌使黃醬稀釋溶于水 ， 使所有黃醬溶解；最后慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中，剩下的黃醬渣不用 。
3、牛肉用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊 。
4、大火煮開黃醬水，沸騰后放入牛肉塊，倒入調料粉，然后攪勻 。
【醬牛肉的最簡單做法】5、水再次沸騰后，撈出浮沫，轉小火慢燉 。
6、燉至1小時左右，倒入1小碗老湯，最后牛肉可用筷子扎透即可?；?。
7、燉好后自然放涼 ， 放入冰箱冷藏，取出切片食用即可 。