1. 首頁 > 生活經驗 > >

家庭做又松又脆油條簡單方法

生活百科家庭

1、面粉300克 ， 鹽兩小勺 ， 發酵粉3克 ， 白糖1小勺 。
2、把面粉 ， 鹽 ， 酵母 ， 白糖在盆里攪拌均勻 。
3、慢慢加45°的溫水 ， 加點水就用筷子攪拌一下 ， 直到全部面都沾水變成面絮 。
4、加入一點食用油 。
5、活成比較光滑的面團 。
6、蓋上一層保鮮膜 ， 餳面20分鐘 。
7、20分鐘之后 ， 再次揉面1分鐘 。
8、把面團切成兩半 ， 表面抹油 ， 用保鮮膜包裹 ， 放置2個小時 。
9、案板上抹一層油 ， 把面拿出來 ， 不用揉 ， 用手按壓成寬15厘米 ， 厚度差不多0.5厘米的長方條 。把面塊切成寬2厘米的條 。兩個疊在一起 ， 然后中間切一刀 ， 切短一點 。
10、起鍋燒油 ， 全程中火 。油燒至6成熱 ， 就是筷子放進去冒很密集的小泡泡 ， 把油條劑子從中間往外慢慢抻長 ， 放入油鍋 。
【家庭做又松又脆油條簡單方法】11、炸至變色 ， 馬上撈出即可 ， 制作完成 。