1. 首頁 > 生活經驗 > >

生茶和熟茶的區別 茶餅生茶和熟茶的區別

生活百科

【生茶和熟茶的區別 茶餅生茶和熟茶的區別】

生茶和熟茶的區別 茶餅生茶和熟茶的區別

文章插圖
茶分為生茶和熟茶，熟茶比較好分辨，但是這生茶卻不同，生茶和綠茶很接近，尤其是在茶水色澤上，都偏向綠色，十分接近，那么這生茶和熟茶有什么區別呢？生茶和綠茶又有什么區別呢？茶葉顏色不同生茶：生茶的茶葉屬于黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色 。而綠茶屬于暗綠色，更接近茶葉的本色 。
熟茶：熟茶的茶葉屬于紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶制作過程中發酵有關，因此，新的熟茶還有點灰蒙蒙的感覺 。
茶水顏色不同生茶：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色 。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣 。
熟茶：熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色 。
氣味不同生茶：生茶聞起來是茶葉本身的清香味 。
熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味 。
口感不同生茶：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味 。
熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘 。
功效不同生茶：生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效 。
熟茶：熟茶經發酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了多了些如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等功效 。