怎樣做香辣南瓜絲

【怎樣做香辣南瓜絲】第一、 南瓜做香辣南瓜絲的時候是一定要去皮的 , 不然南瓜皮太老了根本咬不動 。用刀把南瓜的皮全部去掉 , 然后清洗干凈并切成絲 , 我用的刨絲器 。
第二、 切一些蔥花 , 切成蔥段就行了 , 生姜切片 , 紅辣椒切開把里面的辣椒籽去掉待用 。
第三、 鍋里倒入一些食用油燒熱 , 把生姜蔥段以及紅辣椒放進去爆香 , 然后把南瓜絲放進去一同翻炒 , 記住要用小火 , 不然炒糊了 。
第四、 切一把蒜苗 , 直接放進鍋里一同翻炒 , 然后加入食鹽生抽以及一點蠔油翻炒并快速出鍋 。