電飯煲蛋糕可以放酵母嗎電飯煲做蛋糕需要放酵母粉嗎 _做蛋糕為什么不放酵母

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電飯煲制作蛋糕是一種家庭版的蛋糕，在家也可以制作出美味的食物來，那么電飯煲蛋糕可以放酵母嗎？電飯煲蛋糕可以放酵母嗎可以。
電飯煲蛋糕是可以放酵母的，并不會影響到蛋糕的成敗，但是制作方法會有所不一樣，所做出來的蛋糕口感也會不一樣，可以根據自己的口感愛好來進行做調整。酵母在蛋糕中主要的作用是發酵，可以起到醒面的效果，讓蛋糕看起來更加的膨脹，但是加了酵母制作出來的電飯煲蛋糕口感會偏硬一些，偏向于面包的味道，所以并不會松軟，對于喜歡吃口感偏硬一些的人來說加酵母是比較好的選擇。
做蛋糕為什么不放酵母在使用電飯煲制作蛋糕的時候，一般都不會選擇放酵母，其原因比較多，具體有以下幾個原因：
1.放酵母制作方法會偏麻煩一些，因為酵母醒面的過程時間長，而蛋清打發之后一段時間后就會慢慢消散變稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打發且冒尖，所以在使用酵母和打發蛋清兩者之間的時間比較難以把控。
【電飯煲蛋糕可以放酵母嗎電飯煲做蛋糕需要放酵母粉嗎】 2.其次就是面粉不適合，做電飯煲蛋糕的時候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作，所以若是使用高筋面粉制作蛋糕，也不會加酵母，可以加入泡打粉這類膨松劑。
電飯煲蛋糕放酵母怎么做食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g、綿白糖45ml、熟白芝麻50g 。
做法：
1、準備兩個無油無水的容器，在一個容器中加入牛奶和蛋液，混合牛奶和蛋液，攪拌均勻。
2、在另外一個容器中加入蜂蜜、油、綿白糖，攪拌均勻。
3、把牛奶和雞蛋的混合液分三次加入到另一裝有蜂蜜的容器中，每次都要充分攪拌后，才可加入下一次。
4、用篩網篩入面粉，加入酵母，攪拌。
5、使用手動打蛋器攪拌均勻之后，蓋上保鮮膜，讓面糊發酵至原來的兩倍高。
6、發酵完成后加入25g芝麻，攪拌均勻。
7、在電飯煲鍋內刷上油，加入面糊，均勻的鋪好，按下煮飯。
8、煮好之后保溫20分鐘，然后開蓋立即取出即可。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬松電飯煲蛋糕制作出來蓬松只需要注意三個問題，一是使用低筋面粉，若是用高筋或中筋面粉代替的話，不要加入酵母，加入泡打粉；二是要充分打發蛋清，要打發至紋路清晰；三是器具必須要干燥、無油，注意到了這三點，一般電飯煲都能夠制作出比較蓬松的蛋糕。

電飯煲蛋糕可以放酵母嗎 電飯煲做蛋糕需要放酵母粉嗎

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