1、準備食材：面粉適量，青菜若干，雞蛋兩個 。將青菜洗凈備用（最好選擇那種小青菜） 。
2、鍋內燒水，水開后放點油 。面粉加水，用筷子攪拌，一點一點的加水，直到面粉呈濃稠狀 。
3、準備一個勺子，用勺子舀一勺調好的面粉放入鍋中，如此重復，直到碗內的面粉糊弄完 。拿鏟子稍微撥弄一下鍋內的面疙瘩 。
4、在煮面疙瘩的時候，將香腸切片，待煮開后放入切好的香腸和洗好的青菜，再將雞蛋打入鍋中，繼續煮一會兒（如果有香菇的話，可以將香菇和青菜一起放進去，湯的味道也更好） 。
【青菜面疙瘩湯制作方法】5、最后加入鹽和雞精調味 。一碗熱氣騰騰的面疙瘩就做好了 。
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