1、原料：鱈魚一條、鹽、生抽、白糖、黃酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒面 。
2、烤鱈魚的做法：將鱈魚洗清干凈后，在魚肉上抹一層鹽，放置30min，控干水分；
3、將醬油4勺、白糖10g、黃酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉適量、孜然2勺調成汁，腌制20min；
4、將腌制好的鱈魚放在錫箔紙上，將剩余的醬汁倒在魚身上；
5、錫箔紙放在碳爐上，烤制約20-25min即可；
【燒烤攤烤魚腌制方法】6、撒香菜點綴 。
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