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1、石斛汁 取10克至20克鮮鐵皮石斛洗凈，拭去質角層及表皮上的薄膜，切斷放入榨汁機內并兌入適當純凈水，榨汁飲用 。
【鮮石斛有哪些食用方法 鮮石斛的食用方法和份量】2、石斛米飯 將石斛鮮條打成汁，然后勾兌20倍左右的水，將石斛汁倒入洗凈的米當中 ， 攪拌均勻后上鍋蒸熟 。石斛汁濃度不宜太高，不然煮出來的飯偏硬 。
3、石斛竹蓀老鴨湯 取老鴨半只切塊飛水備用，取20克鮮品石斛凈去衣切碎或拍破，將竹蓀50克去頭，反復浸泡洗凈泥沙備用；把石斛、鴨塊、竹蓀、枸杞、姜片一起放入燉盅，文火燉煮一小時即可 。調味料宜食用前放入 。
4、石斛鱔魚煲 取500克黃鱔切絲備用；20克鮮石斛洗凈，生姜洗凈切絲 ， 黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮石斛、中藥袋及調料一并放入砂鍋內 ， 加適量清水 。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，取出藥袋，加入鹽及調味品后即可 。

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