1、準備材料：豆腐200克，熟雞脯肉50克，火腿50克，海米10克 。鹽，味精各適量，淀粉2克，雞湯50克，蔥，姜適量，白糖2克；
2、將豆腐用刀碾碎，或用手抓碎 。雞脯肉，火腿切成小方丁 。海米洗干凈剁成細末 。蔥，姜切成細末；
【雞刨豆腐怎么做好吃】3、鍋內放油燒熱，下蔥，姜和海米略炒，放入豆腐煸炒，加入鹽和味精，將水分略炒干后，加入雞湯和白糖，再放入雞脯肉，金華火腿，略炒幾下，放入水淀粉將汁勾濃，再淋上香油即可出鍋 。
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