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淡豆豉和豆豉有撒區別 什么是淡豆豉

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淡豆豉和豆豉有撒區別 什么是淡豆豉

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1、用途不同 。豆豉：以食用為主 ， 是制作諸多菜肴的必不可少的調料 ， 是我們在生活中經常能夠吃到的一種豆制品調料哦 ， 并且味道也是非常好的 。淡豆豉：淡豆豉是一種中藥 ， 主要是用于醫藥方面 ， 一般不食用 。
2、味道不同 。豆豉和淡豆豉有咸淡之分 ， 淡豆豉味道偏淡 ， 而豆豉因為是一種調味料 ， 發酵過程中添加了食鹽 ， 其鹽分含量高 ， 是咸味的 ， 比淡豆豉咸 。
3、原料不同 。豆豉就是黃豆或者黑豆煮熟 ， 經發酵而成的食品 ， 而淡豆豉則是一種非常重要的的中藥藥材了 ， 主要原料是黃豆或黑豆 ， 并且還含有許多的中藥藥材哦 ， 制作過程也是非常復雜的 。
【淡豆豉和豆豉有撒區別 什么是淡豆豉】4、功效不同 。淡豆豉：淡豆豉性味寒甘苦 ， 可以解毒解毒清熱 ， 有發汗安胎 ， 透散表邪的功效 。豆豉：豆豉性味溫咸 ， 歸肺 ， 胃經 ， 有和胃除煩 ， 去寒熱 ， 解腥毒的功效 ， 菜肴中加豆豉可以解腥調味 。