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牛肉砂鍋飯如何做

生活百科牛肉

1、牛肉切片備用 ， 牛肉片放入淀粉 ， 美味鮮腌制備用 ， 淀粉勾芡后的牛肉片 。大米淘洗后浸泡半小時備用 ， 浸泡后大米用大火煮沸 ， 轉為文火收湯 ， 西蘭花放入冷水中燙過備用 。香菇洗凈備用 ， 鮮蝦剪去嘴和須 ， 把燒好的菜擺在米飯上澆上湯汁 ， 再燜五分鐘可即 。
【牛肉砂鍋飯如何做】2、砂鍋洗凈放入大米上火煮上 ， 中火轉小火 ， 牛排一片解凍切條 ， 切條 ， 西蘭花適量洗凈 ， 胡蘿卜切條備用 ， 鍋內燒開水 ， 先把西蘭花和胡蘿卜焯一下 。另起鍋 ， 倒油放入蔥花 ， 倒入牛排條 ， 快速煸炒 ， 炒至牛肉顏色略白 ， 放入焯好的西蘭花和胡蘿卜 ， 一起煸炒 。倒入適量味極鮮調味 ， 起鍋倒入砂鍋內 ， 蓋在米飯上 ， 此時米飯已經熟了 ， 可以繼續蓋蓋小火燜2分鐘 ， 讓湯汁滲到米飯中即可 。