【鵪鶉蛋和雞蛋哪個膽固醇高】鵪鶉蛋膽固醇較高 。鵪鶉蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白質等方面含量基本相同 ， 但鵪鶉蛋維A、維B以及鐵、鈣、磷等礦物質含量比雞蛋略高 。鵪鶉蛋黃中 ， 卵磷脂的含量比雞蛋黃高30%左右 。同樣500g鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋多2倍多 ， 1個雞蛋（相當于50g）的膽固醇就是300mg ， 是人體1天需要膽固醇量 。所以鵪鶉蛋雖小 ， 但膽固醇太高 。不論是雞蛋還是鵪鶉蛋 ， 其膽固醇主要存在于蛋黃 。每天攝入不要過量 ， 鵪鶉蛋2-3個 ， 雞蛋1個即可 。
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