炕排骨的做法
食材用料：排骨一斤半、姜一大塊、蒜二十小顆、料酒一湯匙、生抽一湯匙、蠔油一湯匙半、老抽半湯匙、白糖小半湯匙 。
步驟：
【怎樣做炕排骨】一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖 ， 拌勻腌制兩小時左右；取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底 ， 再倒入三湯匙左右食用油，能鋪滿整個鍋底的量就可以；把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中；蓋上蓋子 ， 開中大火煮開 ， 轉小火燜煮20分鐘左右；開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌即可 。
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