【如何制作餃子肉餡】1、食材：五花肉500g，醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥適量 。
2、五花肉剁成泥 。
3、放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻 。
4、然后往肉餡里加少許水，繼續攪 ， 攪至肉餡有彈性，再加水，再攪 。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了 。
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