【做的面包為什么拿出來就塌了】面包做好后會塌陷的原因：做面包時的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等過多，會導致和出來的面太稀 ， 造成面包塌陷；面包醒發過度，造成面包氣孔過大，容易使面包塌陷；面包和面時揉面不足或揉面過度 ?；厝嗝娌蛔銜姑姘螤畈伙枬M ， 缺乏彈性，揉面過度，容易使面筋斷裂 。都是造成面包塌陷的原因；烘烤時間短，沒有完全成熟，應當適當降低溫度 ， 如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，時間在25分鐘左右 。在容器里撒一些高粉或者涂很薄的一層油都可以防粘 。保鮮盒的話撒粉比較方便，而盆則是涂油比較方便 ， 若在盆里撒粉，四壁會掛不住粉，面團還是粘在容器里 。
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