湘菜辣，微辣可以促進血液循環,開胃,去濕，增強人體免疫力 ， 適當的辣可以促進食欲 。
【湘菜吃了有什么作用】湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一 ， 早在漢朝就已經形成菜系 。
湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱 。湘菜的主題是下飯，其實很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那種很辣的，由辣而產生多吃米飯的結果，所以湘菜主要產生的作用是下飯 。

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