【求正宗車輪餅配方私聊給我】車輪餅用料配方：黃油50克、水125克、低筋面粉65克、糖8克、鹽3克、雞蛋2個、杏仁片少許、淡奶油100克、糖粉10克、圣女果數個 。
車輪餅制作步驟如下：
1、準備食材，水，鹽，糖 ， 黃油一同放入鍋中，小火至沸騰黃油融化 。
2、迅速倒入低筋面粉攪拌無干粉顆粒 。
3、放涼水溫，分次到入打散雞蛋液，每次翻拌蛋液與面融合 ， 再加下一次，翻拌成細膩的蛋糊為止 。
4、分別把車輪圈放入烤盤，留岀間距，表面刷一層清水 。
5、杏仁片均勻撒在每個車輪餅上 。
6、放入提前預熱180烤箱，上下火中層烤20至25分鐘 。
7、看表面微黃，車輪餅鼓氣，關掉烤箱燜5分鐘，拿出自然放涼 。
8、淡奶油加入10糖粉，隔冰水低速打發 。打發有清晰紋路，尖尖角即可，裝入裱花袋中 。
9、圣女果洗凈切開，擠掉湯汁 。車輪餅表面擠上淡奶油，碼放圣女果 。

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