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喜餅的制作方法電餅鐺

生活百科制作

1、原料：面粉350克左右，6個雞蛋，100克花生油，白糖65克（可以根據自己喜好增減），酵母6克，牛奶50毫升 。
2、酵母用50毫升大約30度左右的牛奶稀釋，靜置3分鐘；
3、在盆中加入雞蛋、花生油和白糖 。
4、加入酵母液混合后用筷子攪勻；
5、先將少量面粉加入盆中 。
6、攪成稀糊狀 。蓋上保鮮膜餳發至表面呈現許多小氣泡狀，
7、這時候再添加其余的面粉進去攪拌，然后揉成面團，再次餳發 。
8、一邊添加，一邊攪拌 ， 直至全部攪拌成絮狀面塊；
9、然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發；
10、等到面團餳發至兩倍大小的時候取出.
【喜餅的制作方法電餅鐺】11、反復揉勻到沒有氣泡；
12、將面團分割成等大的16個面劑兒 ， 然后把每個面劑再次揉成光滑的小面團；
13、4、用搟面杖分別搟成一厘米厚、直徑9厘米左右的薄餅胚，蓋上布放在溫暖處再次餳發 。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；
14、電餅鐺內刷層薄油，打開開關，選烙餅功能 ， 等鍋燒至溫熱 。
15、用手試一下不燙手時，下入餅胚 。
16、蓋上蓋烙制2-3分鐘即可 。
17、如果烤的顏色深，可以適當切斷電餅鐺的電源片刻 。
18、出爐即可食用 。