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怎么泡發肉皮

生活百科怎么

泡發方法：將干肉皮用冷水浸軟；加食用堿面將油脂抓洗干凈;放入沸水中稍煮片刻，撈出瀝水：晾涼后用刀切成4CM長、2CM寬的肉塊;用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡約3小時;直至肉皮松脹、發白 ， 撈起，瀝干水分即可煮食 。
【怎么泡發肉皮】肉皮，通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性 。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之 。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品 。近年來 ， 科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用 。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化 。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發 。