山藥可以清炒山藥，清炒山藥木耳 ， 山藥炒肉，糖醋山藥，拔絲山藥，涼拌山藥，蜜汁山藥，山藥排骨湯，山藥排骨酥等 。
涼拌山藥主料:山藥100克,干黑木耳30克,芝麻油、醋、花椒油、白砂糖，蔥，姜，步驟如下:
1、將山藥去皮洗凈，切成絲，用水泡著備用；
2、將黑木耳泡發洗凈，切成絲備用；
3、將蔥切成段，姜切成絲備用；
4、用鍋燒水，水開后將山藥絲倒進鍋里大概4-6分鐘后撈出，瀝干水 。再把黑木耳絲倒進鍋里大概2-3分鐘后撈出，瀝干水；
5、把蔥段、姜絲、黑木耳絲和山藥絲一起倒進盆里，放鹽拌；
【請問山藥都可以怎么吃啊怎么做】6、放芝麻油、醋、花椒油、白砂糖進去拌一拌裝盤即可食用 。
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