1、把螃蟹洗凈，蒸鍋蒸至殼變紅 。
2、蒸好的螃蟹對半切開，用淀粉封口 。
3、把準備好的生姜、大蒜、蒜葉切碎備好，為了配菜好看，可以準備一些其它配色材料 。
4、鍋里放油燒熱，把準備好的生姜大蒜倒入鍋中 ， 加兩湯匙老干媽煸香，個人偏愛辣，會放入些許干辣椒或者青椒 。
【燒螃蟹的家常做法】5、往鍋中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因為螃蟹是蒸過的，稍微翻炒就可以了 。
6、倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續翻炒兩分鐘，撒上蒜葉即可出鍋 。
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