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1、買來大白菜先放在室外自然曬一下，大概兩天 。讓最外面的菜幫干但是不斷就可以了 。
2、最好先在地上鋪好木板，把大白菜一顆接一顆的碼放整齊，最好立著放，沒條件的橫著不要放很多層，否則下面的會被壓壞 。
【白菜過冬方法 白菜過冬方法有哪些】3、室外溫度在5~-5度之間可以自然放置，如果溫度低于-5度就要給大白菜加蓋棉被了，以防凍傷 。
4、如果家里有地窖的可以直接大白菜入地窖儲存，因為常溫，此儲存方法最好 。
5、也可以自己挖個坑來存儲大白菜 。如果當地凍土層不深，表層土不硬容易挖，也可以自己挖個坑來儲存大白菜，原理同地窖 。但要注意，白菜一定要放在凍土層以下 。上面可以蓋上毯子或棉被，再壓上土 。
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