酸菜蹄花湯的做法 酸湯蹄花的做法竅門


酸菜蹄花湯的做法 酸湯蹄花的做法竅門

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步驟1
食材:豬腳500克、酸菜200克、小蔥1根、姜5克、花椒1克、豬油5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉1克 。
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【酸菜蹄花湯的做法 酸湯蹄花的做法竅門】步驟2
酸菜切段 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
豬蹄冷水入鍋 , 放入花椒、料酒 , 水沸后繼續煮5分鐘 , 撈出 , 瀝干水分 。
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步驟6
炒鍋中放入豬油燒化 , 放入姜片、酸菜炒出香味 , 加入適量清水煮沸 , 將食材倒入砂鍋中 , 放入豬腳煮沸 , 小火慢燉2小時 。
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步驟7
放入鹽、胡椒粉調味 , 盛出撒上蔥花即可 。
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