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步驟1
主料:雞肉300克、干竹筍50克 。輔料:姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙 。

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步驟2
雞肉剁成塊 。

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步驟3
干竹筍提前熱水泡發 。

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步驟4
姜切末 。

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步驟5
蔥切成蔥花 。

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步驟6
鍋中加水,放入雞塊焯水,撈出備用 。

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步驟7
在鍋中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、蔥末爆香,然后放入雞肉翻炒,再加入料酒翻炒 。

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步驟8
雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻,再加入適量的水燉煮6-8分鐘 。

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步驟9
【竹筍燉雞怎么做? 干竹筍燉雞怎么做】燉至雞肉8成熟時放入竹筍、鹽燉熟 。

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步驟10
大火收汁即可 。

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