蛋奶饅頭的做法如下：
【蛋奶饅頭的做法】酵母溶于水后靜置5分鐘，面粉與奶粉，白糖混合均勻后打入雞蛋滴入檸檬汁，最后加入酵母水揉成一個光滑的面團；面團室溫發酵至兩倍大后取出排氣，用搟面杖搟開搟出氣泡，最后搟成一張長方形的面片，每當搟開一次就撒一層面粉疊起再搟 大約反復搟面十次左右；搟好的面片從一頭往另一頭卷起，卷到最末端的時候沾少許水在結合處起粘合作用；切成小刀切，放在蒸籠布上再次發酵至小刀切一倍大，冷水上鍋蒸，水開蒸15至20分鐘即可 。
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