溫州市糯米飯做法正宗溫州糯米飯的做法 _香菇

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“溫州糯米飯”是溫州的一個特色早點，俗名炊飯。也是全溫州人和在溫州的外地人早餐的首選，非常地好吃。
食材：糯米 200g 豬肉末 50g 干香菇 10g 油條 1根
制作步驟
1、糯米洗凈后用水浸泡4小時
2、香菇用水浸泡4小時，泡軟就行
3、備好五花肉肉末
4、油條準備好(是自己炸的)
5、鍋里倒入足夠的冷水，放上蒸屜，再鋪上一層濕潤的紗布，把泡好的糯米瀝干水分，平鋪在紗布上
6、再在糯米上蓋上一層濕紗布，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25分鐘左右
在蒸糯米飯期間，可以來把澆頭做好：香菇泡發好后，擠出水分，切小丁，油條切小丁。
鍋中放少許油，小火將肉末煸炒變白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻，放入生抽、老抽和糖炒勻，倒入香菇丁和鹽，煸炒1分鐘;倒入熱水，水量稍微多點，蓋上蓋子煮約5-10分鐘。最后將水淀粉(3g玉米淀粉加適量水調勻)倒入鍋中，不停攪拌，再煮制1分鐘即可盛出
【溫州市糯米飯做法正宗溫州糯米飯的做法】糯米飯蒸好后是一粒一粒的，有嚼勁，也很香，把糯米飯盛入碗中，把香菇肉末汁澆在飯上，放入適量的油條丁，最后撒點蔥花點綴即可

溫州市糯米飯做法 正宗溫州糯米飯的做法

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