1、打兩個雞蛋，取蛋黃 。蛋黃中加入少量檸檬汁，倒入50g白糖 。再用攪拌器打發至出現白色泡沫 。
2、然后邊攪拌邊加入熱牛奶，將蛋奶液回鍋加熱，加少量鹽后倒出冷卻 。
3、打發淡奶油至9成，可以拉出小尖角 。將打發好的奶油加入到蛋奶液中，攪拌均勻 。
4、取自己喜歡的水果制成果汁，用抹茶粉做抹茶，然后將果汁和抹茶倒入剛做好的奶蛋液中，冰淇淋就做好了 。
【怎么做冰淇淋】5、將不同口味的冰淇淋倒入冰格，冰箱冰凍4個小時以上，從冰格中取出，擺盤即可 。
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