【餛飩和扁肉的差別】餛飩是中國漢族的傳統面食 ， 用薄面皮包餡兒 ， 通常為煮熟后帶湯食用 ， 源于中國北方 。西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩” ， 餛飩是餅的一種 ， 差別為其中夾內餡 ， 經蒸煮后食用；若以湯水煮熟 ， 則稱“湯餅” 。扁肉是由餛飩演變而來的 ， 是福建沙縣傳統的漢族名點 ， 屬于閩菜系 。
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