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【曬出的臘肉軟的是什么原因 臘肉晾曬出水是什么原因】
豬肉本身含有水分 ， 在晾曬過程中 ， 水分蒸發 ， 所以在臘肉表面析出 。此外 ， 空氣中濕度大 ， 當濕度遇到鹽分就會凝結 ， 也會導致臘肉晾曬過程中出現水分 。但是這種情況比較少見 ， 因為制作臘肉的季節通常比較干燥 。
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