【花椒的抗氧化作用】1、花椒含有多種活性成分 。花椒中的多酚、黃酮、生物堿等抗氧化活性成分 ， 能通過清除過量自由基、抑制自由基產生起到抗氧化功效 。
2、花椒中的花椒麻素屬鏈狀不飽和脂肪酸酰胺類物質 ， 具有降血脂作用 。
3、花椒中的揮發油具有消炎、鎮痛作用 。
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