1、材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵 ， 生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個 。
2、調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙 ， 白糖2小匙 。
3、豆腐切丁 ， 香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用 。
4、鍋內放入油燒熱 ， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬 ， 再放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘 ， 再用水淀粉勾芡，即可盛入盤中 。
【豆腐的家常做法麻婆豆腐】5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可 。
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