【鹵驢肉要注意什么】鹵驢肉要注意火候的把控，驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類 ， 而且驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉都高 ， 而脂肪卻比它們低，具有健胃強筋，補虛通乳，壯陽益腎之功效 。相對而言，驢肉性味甘酸，有補血、益氣之功效，可治療勞損、風眩、心煩等癥 ， 特別是治老年勞損效果良好 。
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