1、先要將豬蹄放入鍋里 , 加水煮開,撈出洗凈;
2、將姜洗凈,切成片狀;將八角、桂枝、干紅辣椒、香葉,洗凈,備用;
3、開火,鍋里加幾個冰糖,炒勻后,將豬蹄下入鍋里,翻炒至焦糖色;
4、加入適量的水,煮開;
5、將姜片、八角、桂枝、香葉下入鍋里,加入適量的鹽和雞精、適量老抽,調味好 , 煮開;
【家常怎么做鹵豬腳】6、將所有食材倒入高壓鍋,大火壓煮至高壓鍋響聲起,將火調小,繼續壓煮15-20分鐘,關火,待氣閥失氣即可 。
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