1、做燜面的面條最好用手工制作的面條，而不是超市里面包裝好的面條，因為手工制作的面條對于包裝好的更新鮮，吃起來也更有嚼勁 。
2、買回來的手工面條不要用水燙熟，直接放干面即可 ， 這樣煮出來的燜面更加入味，更有嚼勁 。如果說用熱水煮過的話，很有可能出來燜面的時候面條爛掉的情況 。
3、做燜面的時候一定要用小火，大火很容易糊鍋 。
【做燜面要注意哪些細節】4、燜面里面的配菜最好在燜面前炒一下或者用熱水焯燙 ， 不然很容易吃壞肚子 。

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