【煮熟的鴨蛋太新鮮不好剝怎么剝】鴨蛋煮熟后，放入冷水進行冷卻，待鴨蛋完全冷卻后即可 。鴨蛋煮熟后，再次沸水下鍋，煮5到8分鐘即可 。煮鴨蛋之前，先用冷水浸泡一段時間再煮 。在煮鴨蛋的水中加入少量小蘇打 ， 小蘇打溶液呈弱堿性 ， 有助于蛋殼的分離 。
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