1、菠菜的營養價值豐富，含鋅、氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜素，菠菜素U等類胡蘿卜素 。
2、青菜中含多種營養素，富含維生素C 。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，是良好的食用植物油 。
【菠菜和青菜哪個營養價值高】3、總體來說菠菜的營養會普通青菜比較豐富！

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