1、原料：肉、蔥、雞精、鹽、老抽、料酒 。
【蒸肉末的做法和配方】2、稍稍剁點肥肉才會鮮嫩，口感才好 。
3、然后在剁好的肉里加入鹽雞精調味，放一點老抽，不喜歡的則可以不放，千萬不要忘記放上料酒，去去腥味 。
4、再放入適量的蔥段拌均，入蒸鍋蒸30分鐘！出鍋后撒上蔥花 。

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