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怎樣蒸皮查

生活百科怎樣

蒸皮查的做法：
材料：蔥姜蒜，蝦皮 ， 鹽，雞精，十三香，花椒粉，淀粉汁，香油 ， 蔥油，薯淀粉，粉條 。
制作步驟：
1、 粉條放入開水中煮軟取出；
2、 將紅薯淀粉加高湯澥成汁 ， 水不要太多；
3、 蔥姜蒜切小粒；
4、 取盆一個，放入粉條，加入改刀的蔥姜蒜，蝦皮，鹽 ， 雞精，十三香 ， 花椒粉拌勻；
5、 再加入適量淀粉汁，香油和蔥油；
6、 用手直接拌勻；
7、 拌好的粉條，每一根上都沾著淀粉汁；
8、 取一平盤 ， 均勻刷上一層油；
9、 把粉條均勻的鋪在盤子里；
10、 用手沾著淀粉汁把表面拍平；
11、 放入燒開的蒸鍋中50分鐘左右；
【怎樣蒸皮查】12、 取出放涼即可 。