文章插圖
1.主料是羊肉、胡蘿卜、皮芽、大米 。
2.將羊肉切成4厘米的方塊，洗凈；胡蘿卜切條；將豆芽切成小塊 。
【地道的新疆抓飯怎么做】3.油溫七成熱時，放入羊肉炒至金黃色，胡蘿卜和皮芽略炒，加水，加入料酒、精鹽、花椒和用紗布包裹的姜皮 ， 煮1.5小時 。
4、大火燒飯，一邊開，飯做好了，湯剛好能蓋過飯，再撒一把葡萄干和杏干，蓋上 。
5、壓火，轉小火，保持鍋蒸，30分鐘后出鍋 。
以上講解了如何做正宗的新疆抓飯 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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