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干艾草能做青團 。在用干艾葉做青團的時候，要先把艾葉放入鍋中，加少量的鹽煮沸，除掉澀味，再混入糯米粉中，這樣做青團會呈綠色，并帶有清淡的艾草香 ?？梢杂冒莘蹃泶娓砂~，艾草粉和艾葉功效一樣，用艾草粉制作時，直接沖泡即可，簡潔方便 。
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青團是江南的傳統特色小吃，青色，來自艾草的汁液 。如果沒有新鮮的艾葉，可以用干艾葉，想做艾葉青團就要用干艾葉泡水，然后打碎和面制作青團 。
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做青團時，艾草不要直接進行焯水，焯水的時候應該先放入適量的食用油再放入艾草，緊接著還應該放入適量的食用堿，攪拌均勻后焯水一分鐘左右就可以出鍋了 。之所以在焯水的時候放入食用鹽，是為了增加艾草的亮度，而放入食用堿是為了去除艾草的苦澀味，這樣做出來的青團就不會有苦澀的味道了，而且還會又軟又糯更好吃 。
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【干艾草能做青團嗎 青團可以用干艾草么】青團的制作主要食材來自于艾葉，而且選材十分講究，需要鮮嫩的艾草才行，通常在3-4月份的時候才開始有鮮艾草采摘，如果過了這個季節艾草就長老了，味道也不同了，因此食用美味的青團大概只有一個月的時令期 。
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